第六期 【你会我也会】活动通知

双刀流星

美食版推出的你会我也会活动，将会详细介绍每道美食制作的过程，材料，以及制作要点，手把手教你从厨房菜鸟变高手



因为近期很多街友都纷纷发帖  秋葵   就查一下秋葵的资料   因为秋葵有很多做法  大家可以做自己喜欢的口味 也可以试试 示范帖楼主的做法 也可以百度一下各种做法     请看查看清楚 活动规则  一次参加机会



秋葵又名羊角豆、咖啡黄葵、毛茄，原产于非洲，20世纪初由印度引入我国。目前黄秋葵已成为人们所热追高档营养保健蔬菜，风靡全球。它的可食用部分是果荚，又分绿色和红色两种，其脆嫩多汁，滑润不腻，香味独特，深受百姓青睐。近年来，在日本、台湾、香港及西方国家已成为热门畅销蔬菜，在非洲许多国家已成为运动员食用之首选蔬菜，更是老年人的保健食品。多在我国南方。种子可榨油，黄秋葵油是一种高档植物油，它的营养成分和香味远远超过芝麻油和花生油。

第三期 你会我也会活动详情如下：

活动示范帖：版主将在平时发帖的街友中，选出优秀帖子作为示范帖，并添加编辑采用图章，由示范帖楼主为主，版主为辅，一起解答大家在做这道菜时遇到的问题难点。

活动要求：学习者，将自己的学习作品，附上自己的ID，拍摄成照片（包括过程图，照片不少于2张），以发帖的形式来交作业，并在帖子前面注明（你会我也会）+自己的ID 版XX菜，例如：（你会我也会）红糖水 冰镇秋葵

活动细节：学习者在制作的过程中，遇到问题，可以在示范帖中请教楼主，也可以在本帖中直接提问。支持学习者在作品中创新，改良，加入自己的元素。

活动奖励：作为示范帖的楼主，将获得20金币的奖励，作为学习者，除了学会一道新菜之外，还会获得10个金币的奖励。

本期活动时间：8月27日到9月25日

参加者先看清楚规则  不能少于2张照片  

把自己的做法写上  如只有发照片而没有写上做法

将取消 活动资格  取消金币奖励  

合格参加的街友 获得10金币的奖励

示范帖  红糖水 冰镇秋葵    黄老头 秋葵鱼饼海蜇盘

http://www.huarenjie.com/thread-3575286-1-1.html

http://www.huarenjie.com/thread-3532037-1-1.html

冰镇做法；将洗干净的秋葵放入沸水里煮3至5分钟，等其断生以后再泡冷水。最后放置冰上。。。。

沾着自己喜爱的浆汁，一道清凉可口的夏日佳肴就这样上桌了。

双刀流星

秋葵的功效与作用
味淡，性寒，归肾、膀胱经。
功效
利咽，通淋，下乳，调经。主咽喉肿痛，小便淋涩，产后乳汁稀少，月经不调。
禁忌人群
秋葵属于性味偏于寒凉的蔬菜，胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食。
适宜人群
一般人群均可食用。适合胃炎、癌症、胃溃疡、贫血、消化不良食用，特别是青壮年、运动员、护肤女士、男士更应该多吃。
秋葵又名羊角豆、咖啡黄葵、毛茄，目前黄秋葵已成为人们所热追高档营养保健蔬菜，风靡全球。它的可食用部分是果荚，又分绿色和红色两种，其脆嫩多汁，滑润不腻，香味独特，深受百姓青睐。
在美、英等国家被列入新世纪最佳绿色食品名录的秋葵，因被许多国家定为运动员的首选蔬菜而被称为“奥运蔬菜”。
据了解，这种原产于非洲的植物还有一个更容易被记住的名字“植物伟哥”，日本人称之为“绿色人参”。具有增强身体耐力、抗疲劳和强肾补虚的作用，许多国家把其作为老人强肾补虚的药品，咖啡的添加剂和借用品。长期食用黄秋葵，有护肤、健胃、保肝、强肾等功效。
种子可榨油，黄秋葵油是一种高档植物油，它的营养成分和香味远远超过芝麻油和花生油。
秋葵的功效与作用

（一）秋葵的功效【性味】 淡；寒。

【归经】归肾、膀胱经。
【功能主治】利咽，通淋，下乳，调经。主咽喉肿痛，小便淋涩，产后乳汁稀少，月经不调。
（二）秋葵的作用助消化，护肠胃。
黄秋葵的粘性物质，可促进胃肠蠕动，有益于助消化，益肠胃。
降血脂。
黄秋葵的粘性物质中含有50%的可溶性纤维素，能有效降低血清胆固醇，预防心血管病。
耐缺氧。可提高耐缺氧能力。保护肝脏。
黄秋葵的果胶，多糖有护肝功效，防治便秘。
防肠癌。
黄秋葵的粘性物质中含有50%纤维素有利通便、排毒、防癌。
补钙。
黄秋葵不仅含钙量与鲜奶相当，且钙的吸收率在50——60%,高于牛奶1倍，故是理想的钙源。
减肥。
黄秋葵为低能量食物，是很好的减肥食物; 延缓衰老：黄酮含量为2.8%,具有抗氧化、防衰老作用，防治糖尿病。
补肾。
黄秋葵又叫羊角豆，美国人称其为“植物伟哥”，可见它的补肾功效。可以让男人的精力、体力全面提升，这绝不等同于普通的壮阳补肾。补肾蔬菜之王黄秋葵是解决身体疲劳的最佳方法。
去疲劳。
对青壮年和运动员而言，经常食用，可消除疲劳、迅速恢复体力，当然这对所有人群均有此效果。
装饰。
秋葵植株高，夏、秋开花，花大美丽，适用于篱边、墙角点缀，包可作林缘、建筑物旁和零星空隙地的背景材料。
【附方】
治水肿：桐麻根、水杨柳、水灯草根各三至五钱。煨水服。（《贵州草药》）
治腹水：桐麻根、蜂蜜各一两，煨水服。泻水后，另用槲寄生五钱，煨水服，可防复发。（《贵州草药》）
治尿路感染，水肿：黄秋葵根三至五钱，煎服;或用干根粉，每次五分至一钱，开水吞服。（《云南中草药选》）
秋葵含有果胶、牛乳聚糖等，具有帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡、保护皮肤和胃黏膜之功效，被誉为人类最佳的保健蔬菜之一。
其含有铁、钙及糖类等多种营养成分，有预防贫血的效果。它分泌的黏蛋白有保护胃壁的作用，并促进胃液分泌，提高食欲，改善消化不良等症。含有维生素A,有益于视网膜健康、维护视力。
对青壮年和运动员而言，秋葵可消除疲劳、迅速恢复体力。同时秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质、草酸钙等，经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。
秋葵怎么吃
秋葵可凉拌、热炒、油炸、炖食，做色拉、汤菜等，在凉拌和炒食之前必须在沸水中烫三五分钟以去涩。它的属性偏寒凉，烫熟后蘸掺有蒜末、辣椒末的酱油食用，可以稍微平衡它的寒凉，但脾胃虚寒、容易腹泻或排软便的人，还是不宜吃太多。秋葵加入咖喱和其它调味料一起煮，味道便迥然不同，对秋葵不大习惯的人，不妨一试。
秋葵也能生食，洗净后冷藏能保存几天，鲜味不减。不过，秋葵跟蔬菜一样，因为含有较多的钾，洗肾病患要烫过再食用。料理时，可把氽烫后的秋葵，卷上培根，再撒点起司粉，用锡箔纸包覆后放进烤箱烘烤，由于秋葵跟起司都富含钙质，可以增加钙质的摄取量。
注意：
用沸水氽烫一下秋葵可以去涩。
烹饪秋葵不能用铁锅，会变色。
为了保持秋葵的营养成份和口感，一般如果白灼，氽水时间不要超过三分钟。炒制的话，时间不要超过五分钟。
秋葵切段炒的时候，会有粘液，有些人为了菜肴的美观，会事先把粘液洗去再炒，其实绝对不推荐这样做。秋葵的粘液正是它的营养精华所在，所以，不要怕粘，粘的才是营养的。
秋葵一定不要加水炒，大火爆炒变色即可。生一点比炒软了好。生吃都可以所以不必担心。炒久了营养就流失了。
秋葵的做法大全
材料：
秋葵、腊肠、大蒜、葱姜、银耳、盐等。
做法：
（1）银耳放水中浸泡，清洗掉泥沙后，并把根蒂去掉，撕成小朵。
（2）腊肠清洗一下，放锅中蒸20分钟，放凉后，将腊肠切成小片。
（3）秋葵清洗干净后，切成片，蒜切片、葱姜切末备用。
（4）锅中水烧开，将银耳放入水中焯熟，捞出沥干。
（5）锅中放一大勺油，油热后下葱姜蒜爆香，将秋葵下锅翻炒，加入一小勺盐，继续翻炒，然后加入焯熟的银耳，最后加入腊肠翻炒均匀即可出锅。
材料：
秋葵350克，大葱20克，生抽8克。
做法：
（1）将秋葵洗干净，放入沸水中烫熟，捞出。
（2）将秋葵放入凉水中冲凉，捞出切段。
（3）大葱洗净切花备用。
（4）秋葵段盛入盘中，撒下葱花，淋入生抽拌匀即可。
材料：
秋葵300克，豆腐1块，盐1匙，素易鲜1/2小匙。
做法：
（1）把秋葵烫熟沥干切成星星状。
（2）在研钵里把豆腐和调味料磨匀再加入秋葵拌匀即可。
材料：
秋葵200克，培根100克，鸡清汤1升，胡椒粉1茶匙，盐1茶匙。
做法：
（1）秋葵切细碎一点，备用。
（2）培根切小块，备用。
（3）加入鸡清汤，加入培根，大火煮沸腾。
（4）加入秋葵，沸腾后，转文火煮1刻钟。
（5）最后加盐、胡椒粉调味即可。
材料：
鸡爪3只，秋葵2根，油适量，盐适量，枸杞适量，胡椒粉适量，料酒适量。
做法：（1）准备食材。
（2）枸杞用水泡软洗净。
（3）鸡爪剪去指甲（4）剁成小块。
（5）将鸡爪凉水入锅，加料酒大火煮开。
（6）煮至出血沫关火。
（7）捞出洗净。
（8）将鸡爪重新入锅中加水、姜片再次煮沸至能用筷子穿透。
（9）过煮鸡爪的过程中将秋葵去蒂。
（10）斜刀切成大块。
（11）将切好的秋葵放入煮好的汤锅中。
（12）加入适量盐。
（13）加入枸杞。
（14）关火后加白入胡椒粉调味即可。
秋葵的适用人群
一般人群均可食用。
秋葵属于性味偏于寒凉的蔬菜，胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食。
适合胃炎、癌症、胃溃疡、贫血、消化不良食用，特别是青壮年、运动员、护肤女士、男士更应该多吃。
如何挑选秋葵
形状饱满、直挺的，才是生长优良、品质较佳的秋葵。
秋葵越小越嫩，长度为5——10公分是最好的。用手轻轻捏，感觉不发硬，有点韧度为好。表面饱满鲜艳，脊上有毛的为佳，颜色发暗发干则是老了。
不要选到果身有虫蛀痕迹的黄秋葵，因为内部可能已腐烂。
不要挑选果身出现黑色斑痕，表示黄秋葵的运送过程受到伤害，品质受损，较易腐烂。

双刀流星

写个活动帖 累死啊

毋忘我

累了坐下喘喘氣先燒哥

毋忘我

进来不容易啊燒哥。真是卡呀

毋忘我

辛苦了，燒哥

双刀流星

毋忘我 发表于 2014-8-27 00:15
累了坐下喘喘氣先燒哥

毛毛啊 你怎么重复回复了
小心被人举报啊

毋忘我

我容易麽     呜呜呜，等半天转不进来，然後手指拼命按 按 按 ，结果就是好几次了

毋忘我

今晚网络特卡，回个帖转半天

齐天大圣LHY

　　要跟他们做的一模一样吗？我用黄秋葵做别的菜行吗？

　　

江心屿@

秋葵啊。

江心屿@

齐天大圣LHY 发表于 2014-8-27 00:19
　　要跟他们做的一模一样吗？我用黄秋葵做别的菜行吗？

　　

行吧。            

双刀流星

毋忘我 发表于 2014-8-27 00:17
今晚网络特卡，回个帖转半天

不这样 一下 等一下会被人 投诉  警告的

齐天大圣LHY

　　早说啊，我今天刚从大陈超市回来

江心屿@

小红黄老头有金币拿了。